Immer mehr Menschen erkennen, dass wir durch den hohen Verbrauch von tierischen Nahrungsmitteln millionenfaches Leid erzeugen, unsere Gesundheit schädigen und uns einer Zukunft auf diesem Planeten berauben. Notwendig ist deshalb eine neue Ethik in der Ernährung.
Mehr und mehr Konsumenten fühlen sich unwohl beim Verzehr von Fleisch und überdenken deshalb ihre Ess- und Lebensgewohnheiten. Sind uns doch die Bilder nur zu deutlich vor Augen, die uns in den Medien mit dem erschreckenden Ausmaß des Leidens der "Nutztiere" konfrontieren. Es stellt sich die Frage: Was darf der Mensch? Sind Tiere lediglich eine Ressource, derer wir uns nach Belieben bedienen dürfen?
Darüber hinaus belegen immer neue Erkenntnisse die Gefährdung der menschlichen Gesundheit durch tierische Lebensmittel. Galt Fleisch noch vor wenigen Jahren als Kraftmacher, werden Milch und Joghurt bis heute für gesund gehalten, so wird mittlerweile immer häufiger auf die Gefahr von zu viel tierischem Eiweiß in unserer Ernährung hingewiesen. Neue Studien zeigen: Vegetarier sind zumeist gesünder und körperlich fitter als die sich "normal" ernährende Bevölkerung.
Neben ethischen Aspekten und dem Wunsch nach Gesundheit stellt sich außerdem die Frage nach unserer Verantwortung gegenüber der Umwelt.
Jeder von uns kann dazu beitragen, die Situation zu verbessern. Auch ein kleiner Schritt in die richtige Richtung ist ein wichtiger Schritt.